魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼き とあまに いりの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼きとあまに いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼き | あまに いり | 差 | 単位 | | 水分 | 64.2 | 0.8 | 63.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.7 | 20.3 | 3.4 | g | | たんぱく質 | 29.1 | 21.8 | 7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 41.1 | -36.5 | g | | コレステロール | 85 | 2 | 83 | mg | | 脂質 | 5.1 | 43.3 | -38.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 10.2 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23.8 | -23.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 30.4 | -30.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 3.7 | -2.2 | g | | ナトリウム | 82 | 70 | 12 | mg | | カリウム | 440 | 760 | -320 | mg | | カルシウム | 19 | 210 | -191 | mg | | マグネシウム | 35 | 410 | -375 | mg | | リン | 310 | 710 | -400 | mg | | 鉄 | 0.6 | 9 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 6.1 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.26 | -1.18 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.97 | -2.96 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 41 | 3 | 38 | μg | | クロム | 3 | 25 | -22 | μg | | モリブデン | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンD | 39 | 0 | 39 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 10 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.01 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.17 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 8.7 | 2.6 | 6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 9.4 | 4.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.4 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 6 | Tr | 6 | μg | | 葉酸 | 24 | 45 | -21 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 0.24 | 1.43 | mg | | ビオチン | 12 | 33 | -21 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |