魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼き と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼きと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼き | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.2 | 3.3 | 60.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.7 | 17.5 | 6.2 | g | | たんぱく質 | 29.1 | 18.5 | 10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 10.4 | -5.8 | g | | コレステロール | 85 | 0 | 85 | mg | | 脂質 | 5.1 | 11.4 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 56.4 | -56.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 53.8 | -53.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 57.9 | -51.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.4 | -8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 64.3 | -64.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.5 | -1 | g | | ナトリウム | 82 | 1 | 81 | mg | | カリウム | 440 | 980 | -540 | mg | | カルシウム | 19 | 80 | -61 | mg | | マグネシウム | 35 | 120 | -85 | mg | | リン | 310 | 340 | -30 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.67 | -0.59 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.38 | -1.37 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 41 | 2 | 39 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 230 | -230 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 27 | -27 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 2 | 12 | μg | | ビタミンD | 39 | 0 | 39 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 1.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.14 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.14 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 8.7 | 1.1 | 7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 4.2 | 9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.26 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 0 | 6 | μg | | 葉酸 | 24 | 130 | -106 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 0.46 | 1.21 | mg | | ビオチン | 12 | 15 | -3 | μg | | ビタミンC | 1 | (Tr) | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身 | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |