魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼き と和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう とうまんじゅう つぶあん入りの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼きと和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう とうまんじゅう つぶあん入りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼き | 和生菓子・和半生菓子類 まんじゅう とうまんじゅう つぶあん入り | 差 | 単位 | | 水分 | 64.2 | 28 | 36.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.7 | 6.3 | 17.4 | g | | たんぱく質 | 29.1 | 6.9 | 22.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 2.9 | 1.7 | g | | コレステロール | 85 | 99 | -14 | mg | | 脂質 | 5.1 | 3.3 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 63.6 | -63.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 59.5 | -59.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 60.1 | -54.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.3 | -2.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 61.3 | -61.2 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.5 | 1 | g | | ナトリウム | 82 | 56 | 26 | mg | | カリウム | 440 | 84 | 356 | mg | | カルシウム | 19 | 18 | 1 | mg | | マグネシウム | 35 | 10 | 25 | mg | | リン | 310 | 67 | 243 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 5 | 9 | -4 | μg | | セレン | 41 | 6 | 35 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 0 | 19 | -19 | μg | | レチノール | 14 | 56 | -42 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンD | 39 | 0.4 | 38.6 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 0.4 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 0.05 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.12 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 8.7 | 0.2 | 8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.4 | 12.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.04 | 0.53 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 0.3 | 5.7 | μg | | 葉酸 | 24 | 18 | 6 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 0.49 | 1.18 | mg | | ビオチン | 12 | 7.2 | 4.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身 | 小豆つぶしあん入り
部分割合： 皮 4、あん 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |