魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼き と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼きと米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 焼き | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 64.2 | 10.3 | 53.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.7 | 10.9 | 12.8 | g | | たんぱく質 | 29.1 | 13.4 | 15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.6 | 17.5 | -12.9 | g | | コレステロール | 85 | 0 | 85 | mg | | 脂質 | 5.1 | 19.6 | -14.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 27.5 | -27.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 25.3 | -25.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6 | 32.9 | -26.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.5 | -20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 48.8 | -48.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 7.9 | -6.4 | g | | ナトリウム | 82 | 7 | 75 | mg | | カリウム | 440 | 1500 | -1060 | mg | | カルシウム | 19 | 35 | -16 | mg | | マグネシウム | 35 | 850 | -815 | mg | | リン | 310 | 2000 | -1690 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.6 | -7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.9 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.48 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.01 | 15 | -14.99 | mg | | ヨウ素 | 5 | 3 | 2 | μg | | セレン | 41 | 5 | 36 | μg | | クロム | 3 | 5 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 65 | -65 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 0 | 14 | μg | | ビタミンD | 39 | | 39 | μg | | α-トコフェロール | 1.4 | 10 | -8.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.17 | 3.12 | -2.95 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.21 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 8.7 | 35 | -26.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 38 | -24 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 3.27 | -2.7 | mg | | ビタミンB12 | 6 | 0 | 6 | μg | | 葉酸 | 24 | 180 | -156 | μg | | パントテン酸 | 1.67 | 4.43 | -2.76 | mg | | ビオチン | 12 | 38 | -26 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |