魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 水煮 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 水煮とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 水煮 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.5 | 12 | 56.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | 19.7 | 1.3 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 23.2 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 1 | 3.1 | g | | コレステロール | 78 | 0 | 78 | mg | | 脂質 | 4.7 | 1.5 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 45.2 | -45.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 41.1 | -41 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 47.9 | -42.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.7 | -16.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 60.7 | -60.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 2.7 | -1.5 | g | | ナトリウム | 63 | Tr | 63 | mg | | カリウム | 340 | 1000 | -660 | mg | | カルシウム | 19 | 57 | -38 | mg | | マグネシウム | 29 | 100 | -71 | mg | | リン | 250 | 430 | -180 | mg | | 鉄 | 0.6 | 9 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.8 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.95 | -0.87 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.57 | -1.56 | mg | | ヨウ素 | 6 | 0 | 6 | μg | | セレン | 34 | 54 | -20 | μg | | クロム | 2 | 2 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 180 | -180 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 3 | 10 | μg | | ビタミンD | 34 | 0 | 34 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.52 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.17 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 6.6 | 2.5 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 5.3 | 6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.55 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 0 | 5.3 | μg | | 葉酸 | 21 | 77 | -56 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 1.58 | -0.37 | mg | | ビオチン | 10 | 23 | -13 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身 | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |