魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 水煮 とえんどう グリンピース（揚げ豆）の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 水煮とえんどう グリンピース（揚げ豆）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 水煮 | えんどう グリンピース（揚げ豆） | 差 | 単位 | | 水分 | 68.5 | 5.6 | 62.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | 16.6 | 4.4 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 20.8 | 4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 9.8 | -5.7 | g | | コレステロール | 78 | 0 | 78 | mg | | 脂質 | 4.7 | 11.6 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 45.2 | -40 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.6 | -19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 58.8 | -58.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 3.2 | -2 | g | | ナトリウム | 63 | 350 | -287 | mg | | カリウム | 340 | 850 | -510 | mg | | カルシウム | 19 | 88 | -69 | mg | | マグネシウム | 29 | 110 | -81 | mg | | リン | 250 | 450 | -200 | mg | | 鉄 | 0.6 | 5.4 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.5 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.62 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.9 | -0.89 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 34 | | 34 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 26 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 2 | 11 | μg | | ビタミンD | 34 | 0 | 34 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.52 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.16 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 6.6 | 1.9 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 5.1 | 6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.17 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 0 | 5.3 | μg | | 葉酸 | 21 | 8 | 13 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 0.44 | 0.77 | mg | | ビオチン | 10 | | 10 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |