魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 水煮 と調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 水煮と調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 水煮 | 調味料類 （だし類） ラーメンスープ 濃縮 みそ味 ストレートみそ味 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.5 | 48.4 | 20.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | 5.5 | 15.5 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 6.4 | 19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 10.7 | -6.6 | g | | コレステロール | 78 | 9 | 69 | mg | | 脂質 | 4.7 | 11 | -6.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 5.4 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 5.1 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 16.4 | -11.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 16.8 | -16.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 17.4 | -16.2 | g | | ナトリウム | 63 | 6500 | -6437 | mg | | カリウム | 340 | 270 | 70 | mg | | カルシウム | 19 | 61 | -42 | mg | | マグネシウム | 29 | 43 | -14 | mg | | リン | 250 | 100 | 150 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.8 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.14 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 6 | 2 | 4 | μg | | セレン | 34 | 4 | 30 | μg | | クロム | 2 | 1 | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 2 | 11 | μg | | ビタミンD | 34 | (Tr) | 34 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.08 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 6.6 | 1.1 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.2 | 9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.08 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | (Tr) | 5.3 | μg | | 葉酸 | 21 | 27 | -6 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 0.2 | 1.01 | mg | | ビオチン | 10 | 6.5 | 3.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 16.5 | -16.3 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身 | ペーストタイプ
濃縮割合： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |