魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 水煮 と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 水煮と香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 水煮 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.5 | 1.7 | 66.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | 9.9 | 11.1 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 16.2 | 9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 8.3 | -4.2 | g | | コレステロール | 78 | 0 | 78 | mg | | 脂質 | 4.7 | 9.7 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 74.5 | -69.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 66.8 | -66.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.6 | -4.4 | g | | ナトリウム | 63 | 4 | 59 | mg | | カリウム | 340 | 2700 | -2360 | mg | | カルシウム | 19 | 110 | -91 | mg | | マグネシウム | 29 | 170 | -141 | mg | | リン | 250 | 340 | -90 | mg | | 鉄 | 0.6 | 12 | -11.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.2 | -1.12 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 6 | 3 | 3 | μg | | セレン | 34 | 5 | 29 | μg | | クロム | 2 | 17 | -15 | μg | | モリブデン | 0 | 41 | -41 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 720 | -707 | μg | | ビタミンD | 34 | 0 | 34 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.43 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 1.15 | -0.92 | mg | | ナイアシン | 6.6 | 11 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 13 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | | 5.3 | μg | | 葉酸 | 21 | | 21 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | | 1.21 | mg | | ビオチン | 10 | 49 | -39 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身 | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |