魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 水煮 と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザンの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 水煮と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 水煮 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ パルメザン | 差 | 単位 | | 水分 | 68.5 | 15.4 | 53.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | 41.1 | -20.1 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 44 | -18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 27.6 | -23.5 | g | | コレステロール | 78 | 96 | -18 | mg | | 脂質 | 4.7 | 30.8 | -26.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 8 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 7.9 | -6.7 | g | | ナトリウム | 63 | 1500 | -1437 | mg | | カリウム | 340 | 120 | 220 | mg | | カルシウム | 19 | 1300 | -1281 | mg | | マグネシウム | 29 | 55 | -26 | mg | | リン | 250 | 850 | -600 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 7.3 | -6.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 34 | | 34 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 13 | 230 | -217 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 120 | -120 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 240 | -227 | μg | | ビタミンD | 34 | 0.2 | 33.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.68 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 6.6 | 0.1 | 6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 10 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.05 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 2.5 | 2.8 | μg | | 葉酸 | 21 | 10 | 11 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 0.5 | 0.71 | mg | | ビオチン | 10 | | 10 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3.8 | -3.6 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身 | 粉末状 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |