魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 水煮 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 水煮と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 水煮 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 68.5 | 10.3 | 58.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | 10.9 | 10.1 | g | | たんぱく質 | 25.5 | 13.4 | 12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.1 | 17.5 | -13.4 | g | | コレステロール | 78 | 0 | 78 | mg | | 脂質 | 4.7 | 19.6 | -14.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 27.5 | -27.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 25.3 | -25.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.2 | 32.9 | -27.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.5 | -20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 48.8 | -48.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 7.9 | -6.7 | g | | ナトリウム | 63 | 7 | 56 | mg | | カリウム | 340 | 1500 | -1160 | mg | | カルシウム | 19 | 35 | -16 | mg | | マグネシウム | 29 | 850 | -821 | mg | | リン | 250 | 2000 | -1750 | mg | | 鉄 | 0.6 | 7.6 | -7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.9 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.48 | -0.4 | mg | | マンガン | 0.01 | 15 | -14.99 | mg | | ヨウ素 | 6 | 3 | 3 | μg | | セレン | 34 | 5 | 29 | μg | | クロム | 2 | 5 | -3 | μg | | モリブデン | 0 | 65 | -65 | μg | | レチノール | 13 | 0 | 13 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 13 | 0 | 13 | μg | | ビタミンD | 34 | | 34 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 10 | -8.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 3.12 | -2.97 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.21 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 6.6 | 35 | -28.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 38 | -26 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 3.27 | -2.76 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 0 | 5.3 | μg | | 葉酸 | 21 | 180 | -159 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 4.43 | -3.22 | mg | | ビオチン | 10 | 38 | -28 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |