魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 生 と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 生と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず 生 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 72.3 | 5.3 | 67 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.9 | 9.5 | 9.4 | g | | たんぱく質 | 22.3 | 10.9 | 11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.7 | 17.7 | -14 | g | | コレステロール | 59 | 17 | 42 | mg | | 脂質 | 4.1 | 18.5 | -14.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 57 | -56.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 52.1 | -52 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 54.7 | -50.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.8 | -5.8 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 58.6 | -58.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 6.7 | -5.5 | g | | ナトリウム | 66 | 2300 | -2234 | mg | | カリウム | 350 | 190 | 160 | mg | | カルシウム | 14 | 190 | -176 | mg | | マグネシウム | 28 | 25 | 3 | mg | | リン | 240 | 110 | 130 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.41 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 5 | 5 | 0 | μg | | セレン | 31 | 22 | 9 | μg | | クロム | 1 | 9 | -8 | μg | | モリブデン | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール | 11 | 2 | 9 | μg | | α-カロテン | 0 | 49 | -49 | μg | | β-カロテン | 0 | 260 | -260 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 290 | -290 | μg | | レチノール活性当量 | 11 | 26 | -15 | μg | | ビタミンD | 32 | 0.2 | 31.8 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 3.1 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4 | -4 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.9 | -0.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.61 | -0.4 | mg | | ナイアシン | 6.7 | 1.2 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.9 | 8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.64 | 0.07 | 0.57 | mg | | ビタミンB12 | 5.9 | 0.1 | 5.8 | μg | | 葉酸 | 20 | 16 | 4 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 0.3 | 0.97 | mg | | ビオチン | 9 | 2.3 | 6.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 5.8 | -5.6 | g | | 備考 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 40 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 調理前のもの、添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |