魚類 （鮭・ます類） さくらます 焼き とまいたけ 乾の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） さくらます 焼きとまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） さくらます 焼き | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 9.3 | 48.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.5 | 12.8 | 10.7 | g | | たんぱく質 | 28.4 | 21.9 | 6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.1 | 2.4 | 6.7 | g | | コレステロール | 77 | 0 | 77 | mg | | 脂質 | 12 | 3.9 | 8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 3.4 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 29.5 | -21.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 59.9 | -59.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 5 | -2.9 | g | | ナトリウム | 71 | 3 | 68 | mg | | カリウム | 520 | 2500 | -1980 | mg | | カルシウム | 26 | 2 | 24 | mg | | マグネシウム | 38 | 100 | -62 | mg | | リン | 370 | 700 | -330 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.6 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 6.9 | -6.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.78 | -1.7 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.47 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 55 | 0 | 55 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 55 | 0 | 55 | μg | | ビタミンD | 15 | 20 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 1.24 | -1.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 1.92 | -1.69 | mg | | ナイアシン | 10 | 64 | -54 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 69 | -54 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.28 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 9.2 | 0 | 9.2 | μg | | 葉酸 | 26 | 220 | -194 | μg | | パントテン酸 | 1.28 | 3.67 | -2.39 | mg | | ビオチン | | 240 | -240 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ます
切り身 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |