魚類 （鮭・ます類） さくらます 焼き とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） さくらます 焼きとブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） さくらます 焼き | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 78.5 | -21.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.5 | 6.9 | 16.6 | g | | たんぱく質 | 28.4 | 9.9 | 18.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.1 | | 9.1 | g | | コレステロール | 77 | | 77 | mg | | 脂質 | 12 | 1.2 | 10.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 11.4 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 8.4 | -8.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 2.1 | 0 | g | | ナトリウム | 71 | 13 | 58 | mg | | カリウム | 520 | 820 | -300 | mg | | カルシウム | 26 | 90 | -64 | mg | | マグネシウム | 38 | 53 | -15 | mg | | リン | 370 | 200 | 170 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.3 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.17 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.5 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 21 | -21 | μg | | レチノール | 55 | | 55 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 55 | 140 | -85 | μg | | ビタミンD | 15 | | 15 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 6 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 380 | -380 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.27 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.4 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.7 | 8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 3.5 | 11.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.67 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 9.2 | | 9.2 | μg | | 葉酸 | 26 | 450 | -424 | μg | | パントテン酸 | 1.28 | 1.99 | -0.71 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 1 | 150 | -149 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ます
切り身 | 茎葉を除いたもの
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |