魚類 （鮭・ます類） さくらます 焼き とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） さくらます 焼きとブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） さくらます 焼き | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 85.3 | -27.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.5 | 4 | 19.5 | g | | たんぱく質 | 28.4 | 5.7 | 22.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.1 | | 9.1 | g | | コレステロール | 77 | | 77 | mg | | 脂質 | 12 | 0.7 | 11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 8.4 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 7 | -6.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 2.1 | 1.3 | 0.8 | g | | ナトリウム | 71 | 8 | 63 | mg | | カリウム | 520 | 500 | 20 | mg | | カルシウム | 26 | 54 | -28 | mg | | マグネシウム | 38 | 32 | 6 | mg | | リン | 370 | 120 | 250 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.11 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 55 | | 55 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 990 | -990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 55 | 83 | -28 | μg | | ビタミンD | 15 | | 15 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 3.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.18 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.25 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.2 | 8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 2.2 | 12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.41 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 9.2 | | 9.2 | μg | | 葉酸 | 26 | 160 | -134 | μg | | パントテン酸 | 1.28 | 1.31 | -0.03 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 1 | 140 | -139 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ます
切り身 | 茎葉を除いたもの
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |