魚類 （鮭・ます類） さくらます 焼き と洋風料理 フライ類 メンチカツの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） さくらます 焼きと洋風料理 フライ類 メンチカツの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） さくらます 焼き | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 50.3 | 7.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.5 | 9.4 | 14.1 | g | | たんぱく質 | 28.4 | 10.7 | 17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.1 | 17.7 | -8.6 | g | | コレステロール | 77 | 26 | 51 | mg | | 脂質 | 12 | 18.7 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 19.3 | -19.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 16.3 | -16.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 19.3 | -11.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.7 | -1.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 18.7 | -18.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 1.5 | 0.6 | g | | ナトリウム | 71 | 350 | -279 | mg | | カリウム | 520 | 240 | 280 | mg | | カルシウム | 26 | 24 | 2 | mg | | マグネシウム | 38 | 27 | 11 | mg | | リン | 370 | 96 | 274 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 55 | 5 | 50 | μg | | α-カロテン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン | 0 | 46 | -46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 55 | -55 | μg | | レチノール活性当量 | 55 | 10 | 45 | μg | | ビタミンD | 15 | 0.1 | 14.9 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 1.4 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.09 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.9 | 8.1 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 3.7 | 11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.14 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 9.2 | 0.3 | 8.9 | μg | | 葉酸 | 26 | 28 | -2 | μg | | パントテン酸 | 1.28 | 0.5 | 0.78 | mg | | ビオチン | | 1.6 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： ます
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |