魚類 （鮭・ます類） さくらます 焼き とそば そば粉 全層粉の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） さくらます 焼きとそば そば粉 全層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） さくらます 焼き | そば そば粉 全層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 13.5 | 43.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.5 | 10.2 | 13.3 | g | | たんぱく質 | 28.4 | 12 | 16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.1 | 2.9 | 6.2 | g | | コレステロール | 77 | 0 | 77 | mg | | 脂質 | 12 | 3.1 | 8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 70.2 | -70.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 63.9 | -63.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 67.3 | -59.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 69.6 | -69.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 1.8 | 0.3 | g | | ナトリウム | 71 | 2 | 69 | mg | | カリウム | 520 | 410 | 110 | mg | | カルシウム | 26 | 17 | 9 | mg | | マグネシウム | 38 | 190 | -152 | mg | | リン | 370 | 400 | -30 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.8 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.4 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.54 | -0.46 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.09 | -1.08 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 47 | -47 | μg | | レチノール | 55 | 0 | 55 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 55 | 0 | 55 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0.2 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.8 | -6.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.46 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.11 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 10 | 4.5 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 7.7 | 7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.3 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 9.2 | 0 | 9.2 | μg | | 葉酸 | 26 | 51 | -25 | μg | | パントテン酸 | 1.28 | 1.56 | -0.28 | mg | | ビオチン | | 17 | -17 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ます
切り身 | 表層粉の一部を除いたもの
別名： 挽きぐるみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |