魚類 （鮭・ます類） さくらます 焼き と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） さくらます 焼きと魚類 やつめうなぎ 干しやつめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） さくらます 焼き | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 14.3 | 43.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.5 | | 23.5 | g | | たんぱく質 | 28.4 | 50.3 | -21.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.1 | 24.3 | -15.2 | g | | コレステロール | 77 | 480 | -403 | mg | | 脂質 | 12 | 31.2 | -19.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 7.4 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 3.7 | -1.6 | g | | ナトリウム | 71 | 130 | -59 | mg | | カリウム | 520 | 650 | -130 | mg | | カルシウム | 26 | 16 | 10 | mg | | マグネシウム | 38 | 49 | -11 | mg | | リン | 370 | 240 | 130 | mg | | 鉄 | 0.5 | 32 | -31.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5.9 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 1.8 | -1.72 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 55 | 1900 | -1845 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 55 | 1900 | -1845 | μg | | ビタミンD | 15 | 12 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 2.4 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.33 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 1.69 | -1.46 | mg | | ナイアシン | 10 | 7 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 15 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.14 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 9.2 | 55 | -45.8 | μg | | 葉酸 | 26 | 100 | -74 | μg | | パントテン酸 | 1.28 | 5.76 | -4.48 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ます
切り身 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |