魚類 （鮭・ます類） さくらます 焼き と魚類 （いわし類） まいわし 生干しの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） さくらます 焼きと魚類 （いわし類） まいわし 生干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） さくらます 焼き | 魚類 （いわし類） まいわし 生干し | 差 | 単位 | | 水分 | 57.4 | 59.6 | -2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.5 | 17.2 | 6.3 | g | | たんぱく質 | 28.4 | 20.6 | 7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 9.1 | 13.2 | -4.1 | g | | コレステロール | 77 | 68 | 9 | mg | | 脂質 | 12 | 16 | -4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.9 | 7.4 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.1 | 2.7 | -0.6 | g | | ナトリウム | 71 | 690 | -619 | mg | | カリウム | 520 | 340 | 180 | mg | | カルシウム | 26 | 65 | -39 | mg | | マグネシウム | 38 | 34 | 4 | mg | | リン | 370 | 270 | 100 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.08 | 0.12 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 55 | 0 | 55 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 55 | 0 | 55 | μg | | ビタミンD | 15 | 11 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 3.3 | 0.2 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | Tr | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.22 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 10 | 12 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 16 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.48 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 9.2 | 16 | -6.8 | μg | | 葉酸 | 26 | 11 | 15 | μg | | パントテン酸 | 1.28 | 1.21 | 0.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | 備考 | 別名： ます
切り身 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |