魚類 （鮭・ます類） さくらます 生 と小麦 ［パン類］ くるみパンの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） さくらます 生と小麦 ［パン類］ くるみパンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） さくらます 生 | 小麦 ［パン類］ くるみパン | 差 | 単位 | | 水分 | 69.8 | 39.2 | 30.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 7.5 | 9.8 | g | | たんぱく質 | 20.9 | 8.2 | 12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 12.5 | -6.3 | g | | コレステロール | 54 | 12 | 42 | mg | | 脂質 | 7.7 | 12.6 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 38.4 | -38.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 34.8 | -34.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.3 | 37 | -31.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 38.7 | -38.6 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.3 | 0.2 | g | | ナトリウム | 53 | 310 | -257 | mg | | カリウム | 390 | 150 | 240 | mg | | カルシウム | 15 | 35 | -20 | mg | | マグネシウム | 28 | 33 | -5 | mg | | リン | 260 | 88 | 172 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.23 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.61 | -0.6 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 63 | 15 | 48 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 63 | 11 | 52 | μg | | ビタミンD | 10 | 0.1 | 9.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.4 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.3 | -3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.09 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 8.8 | 0.8 | 8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.2 | 10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.11 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 7.6 | (Tr) | 7.6 | μg | | 葉酸 | 21 | 45 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.97 | 0.55 | 0.42 | mg | | ビオチン | | 2.9 | -2.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： ます
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 30 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |