魚類 （鮭・ます類） さくらます 生 と小麦 ［パン類］ フランスパンの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） さくらます 生と小麦 ［パン類］ フランスパンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） さくらます 生 | 小麦 ［パン類］ フランスパン | 差 | 単位 | | 水分 | 69.8 | 30 | 39.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 8.6 | 8.7 | g | | たんぱく質 | 20.9 | 9.4 | 11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 1.1 | 5.1 | g | | コレステロール | 54 | 0 | 54 | mg | | 脂質 | 7.7 | 1.3 | 6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 63.9 | -63.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 58.2 | -58.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.3 | 55.8 | -50.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.7 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 57.5 | -57.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | g | | ナトリウム | 53 | 620 | -567 | mg | | カリウム | 390 | 110 | 280 | mg | | カルシウム | 15 | 16 | -1 | mg | | マグネシウム | 28 | 22 | 6 | mg | | リン | 260 | 72 | 188 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.39 | -0.38 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 29 | -29 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 20 | -20 | μg | | レチノール | 63 | 0 | 63 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 63 | 0 | 63 | μg | | ビタミンD | 10 | 0 | 10 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 0.1 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.05 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 8.8 | 1.1 | 7.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2.9 | 10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.04 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 7.6 | 0 | 7.6 | μg | | 葉酸 | 21 | 33 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.97 | 0.45 | 0.52 | mg | | ビオチン | | 1.9 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 備考 | 別名： ます
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 30 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |