魚類 （鮭・ます類） さくらます 生 と魚類 ぼら からすみの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） さくらます 生と魚類 ぼら からすみの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） さくらます 生 | 魚類 ぼら からすみ | 差 | 単位 | | 水分 | 69.8 | 25.9 | 43.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | | 17.3 | g | | たんぱく質 | 20.9 | 40.4 | -19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 14.9 | -8.7 | g | | コレステロール | 54 | 860 | -806 | mg | | 脂質 | 7.7 | 28.9 | -21.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.3 | 14.3 | -9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 4.5 | -3 | g | | ナトリウム | 53 | 1400 | -1347 | mg | | カリウム | 390 | 170 | 220 | mg | | カルシウム | 15 | 9 | 6 | mg | | マグネシウム | 28 | 23 | 5 | mg | | リン | 260 | 530 | -270 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 9.3 | -8.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 63 | 350 | -287 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 63 | 350 | -287 | μg | | ビタミンD | 10 | 33 | -23 | μg | | α-トコフェロール | 2.3 | 9.7 | -7.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.93 | -0.79 | mg | | ナイアシン | 8.8 | 2.7 | 6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 9.4 | 3.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.26 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 7.6 | 28 | -20.4 | μg | | 葉酸 | 21 | 62 | -41 | μg | | パントテン酸 | 0.97 | 5.17 | -4.2 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 10 | -9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | 備考 | 別名： ます
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 30 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |