魚類 (鮭・ます類) さくらます 生 と魚類 (いわし類) うるめいわし 生の栄養素を比較

魚類 (鮭・ます類) さくらます 生魚類 (いわし類) うるめいわし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分魚類 (鮭・ます類) さくらます 生魚類 (いわし類) うるめいわし 生単位
水分69.871.7-1.9 g
アミノ酸組成によるたんぱく質17.318.4-1.1 g
たんぱく質20.921.3-0.4 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量6.23.62.6 g
コレステロール5460-6 mg
脂質7.74.82.9 g
利用可能炭水化物(単糖当量)0.10.3-0.2 g
利用可能炭水化物(質量計)0.10.3-0.2 g
差引き法による利用可能炭水化物5.34.40.9 g
食物繊維総量000 g
糖アルコール0 g
炭水化物0.10.3-0.2 g
有機酸0 g
灰分1.51.9-0.4 g
ナトリウム5395-42 mg
カリウム390440-50 mg
カルシウム1585-70 mg
マグネシウム2837-9 mg
リン260290-30 mg
0.42.3-1.9 mg
亜鉛0.51.3-0.8 mg
0.060.16-0.1 mg
マンガン0.010.01 mg
ヨウ素0 μg
セレン0 μg
クロム0 μg
モリブデン0 μg
レチノール63130-67 μg
α-カロテン000 μg
β-カロテン000 μg
β-クリプトキサンチン000 μg
β-カロテン当量000 μg
レチノール活性当量63130-67 μg
ビタミンD1091 μg
α-トコフェロール2.31.60.7 mg
β-トコフェロール000 mg
γ-トコフェロール000 mg
δ-トコフェロール000 mg
ビタミンK000 μg
ビタミンB10.110.080.03 mg
ビタミンB20.140.36-0.22 mg
ナイアシン8.880.8 mg
ナイアシン当量13121 mg
ビタミンB60.520.55-0.03 mg
ビタミンB127.614-6.4 μg
葉酸21165 μg
パントテン酸0.971.25-0.28 mg
ビオチン0 μg
ビタミンC110 mg
アルコール0 g
食塩相当量0.10.2-0.1 g
備考別名: ます 切り身 (魚体全体から調理する場合、廃棄率: 30 %、廃棄部位: 頭部、内臓、骨、ひれ等)廃棄部位: 頭部、内臓、骨、ひれ等(三枚下ろし)0
可食部100g当たりの成分です。
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