魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き とあまのり ほしのりの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きとあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 56.7 | 8.4 | 48.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | 30.7 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 39.4 | -14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.1 | 2.2 | 11.9 | g | | コレステロール | 88 | 21 | 67 | mg | | 脂質 | 15.8 | 3.7 | 12.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.5 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 17.7 | -11.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.2 | -31.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 38.7 | -38.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 9.8 | -7.9 | g | | ナトリウム | 61 | 610 | -549 | mg | | カリウム | 460 | 3100 | -2640 | mg | | カルシウム | 16 | 140 | -124 | mg | | マグネシウム | 34 | 340 | -306 | mg | | リン | 320 | 690 | -370 | mg | | 鉄 | 0.4 | 11 | -10.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.7 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.62 | -0.55 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.51 | -2.5 | mg | | ヨウ素 | 10 | 1400 | -1390 | μg | | セレン | 37 | 7 | 30 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 0 | 93 | -93 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | | 38000 | -38000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 43000 | -43000 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 3600 | -3563 | μg | | ビタミンD | 21 | 0 | 21 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 4.3 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2600 | -2600 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 1.21 | -1.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 2.68 | -2.49 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 12 | -4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 20 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.61 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | 78 | -70.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 1200 | -1190 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | 0.93 | 0.72 | mg | | ビオチン | 6.1 | 41 | -34.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 160 | -159 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： ぎんます
切り身 | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |