魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き と（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いための栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きと（その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き | （その他） ミックスベジタブル 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 56.7 | 75.5 | -18.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | | 21 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 3.3 | 21.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.1 | | 14.1 | g | | コレステロール | 88 | Tr | 88 | mg | | 脂質 | 15.8 | 4.9 | 10.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 9.8 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.9 | -5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 15.7 | -15.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 0.7 | 1.2 | g | | ナトリウム | 61 | 22 | 39 | mg | | カリウム | 460 | 230 | 230 | mg | | カルシウム | 16 | 20 | -4 | mg | | マグネシウム | 34 | 22 | 12 | mg | | リン | 320 | 74 | 246 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 10 | 0 | 10 | μg | | セレン | 37 | 1 | 36 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | | 1400 | -1400 | μg | | β-カロテン | | 3600 | -3600 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 19 | -19 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 4300 | -4300 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 360 | -323 | μg | | ビタミンD | 21 | 0 | 21 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 1 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 1.5 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.1 | 9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.09 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | 0 | 7.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 53 | -43 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | 0.38 | 1.27 | mg | | ビオチン | 6.1 | 3.7 | 2.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 6 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ぎんます
切り身 | 配合割合： グリンピース冷凍油いため29、スイートコーン冷凍油いため39、にんじん冷凍油いため32
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |