魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き と（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きと（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.7 | 71.8 | -15.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | 2.4 | 18.6 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 2.9 | 22.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.1 | 5 | 9.1 | g | | コレステロール | 88 | Tr | 88 | mg | | 脂質 | 15.8 | 5.8 | 10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 16.4 | -16 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 15.2 | -14.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 15.4 | -9.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 18.9 | -18.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.9 | 0.6 | 1.3 | g | | ナトリウム | 61 | 1 | 60 | mg | | カリウム | 460 | 230 | 230 | mg | | カルシウム | 16 | 3 | 13 | mg | | マグネシウム | 34 | 23 | 11 | mg | | リン | 320 | 78 | 242 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 10 | 0 | 10 | μg | | セレン | 37 | 1 | 36 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | | 38 | -38 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 47 | -47 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 74 | -74 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 6 | 31 | μg | | ビタミンD | 21 | 0 | 21 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 0.8 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.07 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 1.9 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.3 | 9.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.09 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | 0 | 7.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 56 | -46 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | 0.37 | 1.28 | mg | | ビオチン | 6.1 | 3.3 | 2.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ぎんます
切り身 | 穂軸を除いた実（尖帽を除いた種子）のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |