魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き とピスタチオ いり 味付けの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きとピスタチオ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き | ピスタチオ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 56.7 | 2.2 | 54.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | 16.2 | 4.8 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 17.4 | 7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.1 | 55.9 | -41.8 | g | | コレステロール | 88 | 0 | 88 | mg | | 脂質 | 15.8 | 56.1 | -40.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 8.2 | -7.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 7.7 | -7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 13.1 | -6.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9.2 | -9.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 20.9 | -20.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 3.4 | -1.5 | g | | ナトリウム | 61 | 270 | -209 | mg | | カリウム | 460 | 970 | -510 | mg | | カルシウム | 16 | 120 | -104 | mg | | マグネシウム | 34 | 120 | -86 | mg | | リン | 320 | 440 | -120 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.15 | -1.08 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 10 | | 10 | μg | | セレン | 37 | | 37 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 120 | -120 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 120 | -120 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 10 | 27 | μg | | ビタミンD | 21 | 0 | 21 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 1.4 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 26 | -26 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 29 | -29 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.43 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.24 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 1 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 5.5 | 6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 1.22 | -0.91 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | 0 | 7.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 59 | -49 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | 1.06 | 0.59 | mg | | ビオチン | 6.1 | | 6.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： ぎんます
切り身 | 廃棄部位： 殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |