魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き と調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり）の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きと調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり） | 差 | 単位 | | 水分 | 56.7 | 61.2 | -4.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | 8.4 | 12.6 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 12.8 | 12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.1 | 0 | 14.1 | g | | コレステロール | 88 | 0 | 88 | mg | | 脂質 | 15.8 | 0 | 15.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.1 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 7.9 | -1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 4.2 | -3.8 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.9 | 21.8 | -19.9 | g | | ナトリウム | 61 | 8600 | -8539 | mg | | カリウム | 460 | 260 | 200 | mg | | カルシウム | 16 | 25 | -9 | mg | | マグネシウム | 34 | 53 | -19 | mg | | リン | 320 | 180 | 140 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.5 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 4.5 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.45 | -1.38 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 10 | 61 | -51 | μg | | セレン | 37 | 140 | -103 | μg | | クロム | Tr | 19 | -19 | μg | | モリブデン | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 0 | 37 | μg | | ビタミンD | 21 | 0 | 21 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 0 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.25 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 2.4 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.1 | 8.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.16 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | 3.9 | 3.6 | μg | | 葉酸 | 10 | 66 | -56 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | 0.98 | 0.67 | mg | | ビオチン | 6.1 | 32 | -25.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 21.9 | -21.7 | g | | 備考 | 別名： ぎんます
切り身 | 別名： 原材料がいかの場合はいしり、いわし等の場合はいしる又はよしる等
(100 g： 81.4 mL、100 mL： 122.9 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |