魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きと香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.7 | 10.9 | 45.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | 17.3 | 3.7 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 21.1 | 4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.1 | 2.2 | 11.9 | g | | コレステロール | 88 | 0 | 88 | mg | | 脂質 | 15.8 | 2.2 | 13.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 54.4 | -48.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 50.6 | -50.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 15.2 | -13.3 | g | | ナトリウム | 61 | 59 | 2 | mg | | カリウム | 460 | 3100 | -2640 | mg | | カルシウム | 16 | 2800 | -2784 | mg | | マグネシウム | 34 | 760 | -726 | mg | | リン | 320 | 330 | -10 | mg | | 鉄 | 0.4 | 120 | -119.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.9 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.99 | -1.92 | mg | | マンガン | 0.01 | 10 | -9.99 | mg | | ヨウ素 | 10 | 42 | -32 | μg | | セレン | 37 | 18 | 19 | μg | | クロム | Tr | 47 | -47 | μg | | モリブデン | 0 | 200 | -200 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2400 | -2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 61 | -61 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 2500 | -2500 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 210 | -173 | μg | | ビタミンD | 21 | 0 | 21 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 4.7 | -2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 820 | -820 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.26 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 1.09 | -0.9 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 7.9 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 12 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 1.75 | -1.44 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | 0 | 7.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 290 | -280 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | 2.39 | -0.74 | mg | | ビオチン | 6.1 | 62 | -55.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ぎんます
切り身 | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |