魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きと香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.7 | 5.7 | 51 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | 10.2 | 10.8 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 13 | 12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.1 | 11.6 | 2.5 | g | | コレステロール | 88 | 8 | 80 | mg | | 脂質 | 15.8 | 12.2 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 29.8 | -23.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.9 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 63.3 | -62.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 5.8 | -3.9 | g | | ナトリウム | 61 | 40 | 21 | mg | | カリウム | 460 | 1700 | -1240 | mg | | カルシウム | 16 | 540 | -524 | mg | | マグネシウム | 34 | 220 | -186 | mg | | リン | 320 | 400 | -80 | mg | | 鉄 | 0.4 | 29 | -28.6 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.8 | -0.73 | mg | | マンガン | 0.01 | 4.84 | -4.83 | mg | | ヨウ素 | 10 | 5 | 5 | μg | | セレン | 37 | 18 | 19 | μg | | クロム | Tr | 21 | -21 | μg | | モリブデン | 0 | 42 | -42 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | | 380 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 390 | -390 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 32 | 5 | μg | | ビタミンD | 21 | 0 | 21 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 4.4 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 86 | -86 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.41 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.25 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 7 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 8.7 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.59 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | 0.1 | 7.4 | μg | | 葉酸 | 10 | 60 | -50 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | 2.06 | -0.41 | mg | | ビオチン | 6.1 | 28 | -21.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ぎんます
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |