魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きとその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 56.7 | 2.3 | 54.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | 10.8 | 10.2 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 13.8 | 11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.1 | 2.8 | 11.3 | g | | コレステロール | 88 | 0 | 88 | mg | | 脂質 | 15.8 | 4.4 | 11.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 46.7 | -40.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28 | -28 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 70.2 | -69.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 8.6 | -6.7 | g | | ナトリウム | 61 | 230 | -169 | mg | | カリウム | 460 | 2300 | -1840 | mg | | カルシウム | 16 | 1200 | -1184 | mg | | マグネシウム | 34 | 210 | -176 | mg | | リン | 320 | 270 | 50 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.75 | -2.74 | mg | | ヨウ素 | 10 | 5 | 5 | μg | | セレン | 37 | 9 | 28 | μg | | クロム | Tr | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 0 | 130 | -130 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 860 | -823 | μg | | ビタミンD | 21 | 0 | 21 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 9.4 | -6.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.31 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.8 | -0.61 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 6 | 1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 10 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.75 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | 0 | 7.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 820 | -810 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | 1.31 | 0.34 | mg | | ビオチン | 6.1 | 20 | -13.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 1100 | -1099 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： ぎんます
切り身 | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |