魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きと米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 56.7 | 10.3 | 46.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | 10.9 | 10.1 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 13.4 | 11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.1 | 17.5 | -3.4 | g | | コレステロール | 88 | 0 | 88 | mg | | 脂質 | 15.8 | 19.6 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 27.5 | -27.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 25.3 | -24.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 32.9 | -26.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.5 | -20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 48.8 | -48.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 7.9 | -6 | g | | ナトリウム | 61 | 7 | 54 | mg | | カリウム | 460 | 1500 | -1040 | mg | | カルシウム | 16 | 35 | -19 | mg | | マグネシウム | 34 | 850 | -816 | mg | | リン | 320 | 2000 | -1680 | mg | | 鉄 | 0.4 | 7.6 | -7.2 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 5.9 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.48 | -0.41 | mg | | マンガン | 0.01 | 15 | -14.99 | mg | | ヨウ素 | 10 | 3 | 7 | μg | | セレン | 37 | 5 | 32 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 0 | 65 | -65 | μg | | レチノール | 37 | 0 | 37 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 0 | 37 | μg | | ビタミンD | 21 | | 21 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 10 | -7.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 3.12 | -2.99 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.21 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 35 | -27.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 38 | -26 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 3.27 | -2.96 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | 0 | 7.5 | μg | | 葉酸 | 10 | 180 | -170 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | 4.43 | -2.78 | mg | | ビオチン | 6.1 | 38 | -31.9 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ぎんます
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |