魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き とその他 うに 練りうにの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼きとその他 うに 練りうにの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 焼き | その他 うに 練りうに | 差 | 単位 | | 水分 | 56.7 | 53.1 | 3.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 21 | | 21 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 13.5 | 11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.1 | 2.1 | 12 | g | | コレステロール | 88 | 250 | -162 | mg | | 脂質 | 15.8 | 2.9 | 12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.2 | 23.2 | -17 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 22.4 | -22 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.9 | 8.1 | -6.2 | g | | ナトリウム | 61 | 2800 | -2739 | mg | | カリウム | 460 | 230 | 230 | mg | | カルシウム | 16 | 38 | -22 | mg | | マグネシウム | 34 | 41 | -7 | mg | | リン | 320 | 220 | 100 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 10 | | 10 | μg | | セレン | 37 | | 37 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 37 | Tr | 37 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 300 | -300 | μg | | レチノール活性当量 | 37 | 25 | 12 | μg | | ビタミンD | 21 | 0 | 21 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 4.4 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 3.8 | -3.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | Tr | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.19 | 0.3 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 7.4 | 0.7 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.5 | 8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.31 | 0.06 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | 4.8 | 2.7 | μg | | 葉酸 | 10 | 87 | -77 | μg | | パントテン酸 | 1.65 | 1.22 | 0.43 | mg | | ビオチン | 6.1 | | 6.1 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 7.1 | -6.9 | g | | 備考 | 別名： ぎんます
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |