魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生 と洋風料理 コロッケ類 コーンクリームコロッケの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生と洋風料理 コロッケ類 コーンクリームコロッケの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生 | 洋風料理 コロッケ類 コーンクリームコロッケ | 差 | 単位 | | 水分 | 66 | 54.1 | 11.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 4.4 | 12.4 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 5.1 | 14.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.4 | 15.3 | -3.9 | g | | コレステロール | 60 | 7 | 53 | mg | | 脂質 | 12.8 | 16 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 23.3 | -23 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 21.6 | -21.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 23.4 | -18.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 23.4 | -23.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 48 | 330 | -282 | mg | | カリウム | 350 | 150 | 200 | mg | | カルシウム | 12 | 47 | -35 | mg | | マグネシウム | 25 | 18 | 7 | mg | | リン | 290 | 76 | 214 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.18 | -0.17 | mg | | ヨウ素 | 9 | 1 | 8 | μg | | セレン | 29 | (Tr) | 29 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール | 36 | 15 | 21 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 10 | -10 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 36 | 16 | 20 | μg | | ビタミンD | 15 | 0.1 | 14.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 1.8 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 1.4 | -1.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 21 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.7 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 1.6 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.04 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 5.2 | 0.1 | 5.1 | μg | | 葉酸 | 9 | 27 | -18 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.34 | 1.03 | mg | | ビオチン | 4.5 | 0.2 | 4.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 2 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： ぎんます
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |