魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 66 | 5 | 61 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 27.7 | -10.9 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 28.7 | -9.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.4 | 2.2 | 9.2 | g | | コレステロール | 60 | 0 | 60 | mg | | 脂質 | 12.8 | 2.2 | 10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 5.5 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 5.4 | -5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 52.6 | -48.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 51.6 | -51.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 12.5 | -11.2 | g | | ナトリウム | 48 | 880 | -832 | mg | | カリウム | 350 | 3600 | -3250 | mg | | カルシウム | 12 | 1300 | -1288 | mg | | マグネシウム | 25 | 380 | -355 | mg | | リン | 290 | 460 | -170 | mg | | 鉄 | 0.3 | 18 | -17.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.97 | -0.92 | mg | | マンガン | 0.01 | 6.63 | -6.62 | mg | | ヨウ素 | 9 | 22 | -13 | μg | | セレン | 29 | 7 | 22 | μg | | クロム | 1 | 38 | -37 | μg | | モリブデン | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール | 36 | 0 | 36 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 36 | 2300 | -2264 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 7.2 | -5.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1300 | -1300 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.89 | -0.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 2.02 | -1.88 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 12 | -6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 20 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 1.47 | -1.15 | mg | | ビタミンB12 | 5.2 | 0 | 5.2 | μg | | 葉酸 | 9 | 1400 | -1391 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 1.68 | -0.31 | mg | | ビオチン | 4.5 | 24 | -19.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 820 | -819 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 備考 | 別名： ぎんます
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |