魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生 と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ チェダーの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生と牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ チェダーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） ぎんざけ 養殖 生 | 牛乳/乳製品 （チーズ類） ナチュラルチーズ チェダー | 差 | 単位 | | 水分 | 66 | 35.3 | 30.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.8 | 23.9 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 25.7 | -6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11.4 | 32.1 | -20.7 | g | | コレステロール | 60 | 100 | -40 | mg | | 脂質 | 12.8 | 33.8 | -21 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.5 | 3.7 | 0.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | g | | 有機酸 | | 1.3 | -1.3 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.8 | -2.5 | g | | ナトリウム | 48 | 800 | -752 | mg | | カリウム | 350 | 85 | 265 | mg | | カルシウム | 12 | 740 | -728 | mg | | マグネシウム | 25 | 24 | 1 | mg | | リン | 290 | 500 | -210 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 9 | 20 | -11 | μg | | セレン | 29 | 12 | 17 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール | 36 | 310 | -274 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 210 | -210 | μg | | レチノール活性当量 | 36 | 330 | -294 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 1.8 | 1.6 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.45 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 5.3 | 0.1 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9 | 5.5 | 3.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.32 | 0.07 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 5.2 | 1.9 | 3.3 | μg | | 葉酸 | 9 | 32 | -23 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.43 | 0.94 | mg | | ビオチン | 4.5 | 2.7 | 1.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 備考 | 別名： ぎんます
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |