魚類 （鮭・ます類） からふとます 水煮缶詰 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） からふとます 水煮缶詰としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） からふとます 水煮缶詰 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.7 | 9.1 | 60.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.1 | 14.1 | 3 | g | | たんぱく質 | 20.7 | 21.2 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.5 | 1.7 | 4.8 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 7.2 | 2.8 | 4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 11.8 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 11.2 | -11.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 22.1 | -17.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 62.5 | -62.4 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 2.3 | 4.4 | -2.1 | g | | ナトリウム | 360 | 14 | 346 | mg | | カリウム | 300 | 2200 | -1900 | mg | | カルシウム | 110 | 12 | 98 | mg | | マグネシウム | 36 | 100 | -64 | mg | | リン | 320 | 290 | 30 | mg | | 鉄 | 1.5 | 3.2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.7 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.96 | -0.88 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 7 | 17 | -10 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.48 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 1.74 | -1.61 | mg | | ナイアシン | 6 | 19 | -13 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 23 | -13.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.49 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 3.4 | | 3.4 | μg | | 葉酸 | 15 | 270 | -255 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 8.77 | -8.11 | mg | | ビオチン | | 41 | -41 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | Tr | 0.9 | g | | 備考 | 別名： あおます
液汁を除いたもの | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |