魚類 （鮭・ます類） からふとます 水煮缶詰 とじゅうろくささげ 若ざや 茹で物の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） からふとます 水煮缶詰とじゅうろくささげ 若ざや 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） からふとます 水煮缶詰 | じゅうろくささげ 若ざや 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.7 | 90.2 | -20.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.1 | 2 | 15.1 | g | | たんぱく質 | 20.7 | 2.8 | 17.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.5 | | 6.5 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 7.2 | 0.1 | 7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 2.5 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.5 | -4.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 6.2 | -6.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 0.7 | 1.6 | g | | ナトリウム | 360 | 1 | 359 | mg | | カリウム | 300 | 270 | 30 | mg | | カルシウム | 110 | 35 | 75 | mg | | マグネシウム | 36 | 32 | 4 | mg | | リン | 320 | 57 | 263 | mg | | 鉄 | 1.5 | 0.5 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.08 | 0.63 | -0.55 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-カロテン | 0 | 1100 | -1100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 93 | -93 | μg | | ビタミンD | 7 | 0 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 170 | -170 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.09 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 6 | 0.8 | 5.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 1.3 | 8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 3.4 | 0 | 3.4 | μg | | 葉酸 | 15 | 150 | -135 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | 0.39 | 0.27 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 16 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | 別名： あおます
液汁を除いたもの | 別名： 長ささげ、三尺ささげ
へたを除いたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |