魚類 （鮭・ます類） からふとます 水煮缶詰 と香辛料類 からし 粉の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） からふとます 水煮缶詰と香辛料類 からし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） からふとます 水煮缶詰 | 香辛料類 からし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 69.7 | 4.9 | 64.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.1 | | 17.1 | g | | たんぱく質 | 20.7 | 33 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.5 | 14.2 | -7.7 | g | | コレステロール | 89 | 0 | 89 | mg | | 脂質 | 7.2 | 14.3 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.3 | 43.8 | -39.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 43.7 | -43.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.3 | 4.1 | -1.8 | g | | ナトリウム | 360 | 34 | 326 | mg | | カリウム | 300 | 890 | -590 | mg | | カルシウム | 110 | 250 | -140 | mg | | マグネシウム | 36 | 380 | -344 | mg | | リン | 320 | 1000 | -680 | mg | | 鉄 | 1.5 | 11 | -9.5 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 6.6 | -5.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.08 | 1.76 | -1.68 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 290 | -290 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 79 | -79 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 7 | 0 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.73 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.26 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 6 | 8.5 | -2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 9.8 | 14 | -4.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.25 | | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 3.4 | 0 | 3.4 | μg | | 葉酸 | 15 | 0 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.66 | | 0.66 | mg | | ビオチン | | 160 | -160 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | g | | 備考 | 別名： あおます
液汁を除いたもの | 和がらし及び洋がらしを含む
(100 g：250mL、100 mL：40g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |