魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ます とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ますとブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ます | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 64.6 | 78.5 | -13.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 6.9 | 10.4 | g | | たんぱく質 | 20.9 | 9.9 | 11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | | 6.1 | g | | コレステロール | 62 | | 62 | mg | | 脂質 | 7.4 | 1.2 | 6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 4.3 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 4.3 | -3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 11.4 | -5.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 8.4 | -7.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 2.1 | 4.4 | g | | ナトリウム | 2300 | 13 | 2287 | mg | | カリウム | 310 | 820 | -510 | mg | | カルシウム | 27 | 90 | -63 | mg | | マグネシウム | 34 | 53 | -19 | mg | | リン | 250 | 200 | 50 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.17 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.5 | -0.49 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 21 | -21 | μg | | レチノール | 19 | | 19 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 140 | -121 | μg | | ビタミンD | 20 | | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 6 | -5.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 380 | -380 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.27 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.4 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 1.7 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 3.5 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.67 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | | 2.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 450 | -440 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 1.99 | -0.92 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 1 | 150 | -149 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | Tr | 5.8 | g | | 備考 | 別名： あおます
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |