魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ます と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ますと香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ます | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.6 | 1.7 | 62.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 9.9 | 7.4 | g | | たんぱく質 | 20.9 | 16.2 | 4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | 8.3 | -2.2 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 7.4 | 9.7 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 74.5 | -69 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 66.8 | -66.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 5.6 | 0.9 | g | | ナトリウム | 2300 | 4 | 2296 | mg | | カリウム | 310 | 2700 | -2390 | mg | | カルシウム | 27 | 110 | -83 | mg | | マグネシウム | 34 | 170 | -136 | mg | | リン | 250 | 340 | -90 | mg | | 鉄 | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.2 | -1.14 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 17 | -17 | μg | | モリブデン | | 41 | -41 | μg | | レチノール | 19 | 0 | 19 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 7200 | -7200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8600 | -8600 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 720 | -701 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.43 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 1.15 | -0.98 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 11 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 13 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | | 2.1 | μg | | 葉酸 | 10 | | 10 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | | 1.07 | mg | | ビオチン | | 49 | -49 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 備考 | 別名： あおます
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |