魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ます と調味料類 （辛味調味料類） ラー油の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ますと調味料類 （辛味調味料類） ラー油の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ます | 調味料類 （辛味調味料類） ラー油 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.6 | 0.1 | 64.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | | 17.3 | g | | たんぱく質 | 20.9 | 0.1 | 20.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | 97.5 | -91.4 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 7.4 | 99.8 | -92.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 2.3 | 3.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | Tr | 0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | Tr | 6.5 | g | | ナトリウム | 2300 | Tr | 2300 | mg | | カリウム | 310 | Tr | 310 | mg | | カルシウム | 27 | Tr | 27 | mg | | マグネシウム | 34 | Tr | 34 | mg | | リン | 250 | Tr | 250 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.01 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 19 | 0 | 19 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 570 | -570 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 270 | -270 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 59 | -40 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 48 | -48 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 0.1 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.1 | 10.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | | 2.1 | μg | | 葉酸 | 10 | | 10 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | | 1.07 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 備考 | 別名： あおます
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 使用油配合割合： ごま油 8、 とうもろこし油 2 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |