魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ます と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ますと茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ます | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.6 | 2.8 | 61.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 19.1 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 20.9 | 24.5 | -3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | 2.9 | 3.2 | g | | コレステロール | 62 | 0 | 62 | mg | | 脂質 | 7.4 | 4.7 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 8.4 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.5 | -46.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 47.7 | -47.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 5 | 1.5 | g | | ナトリウム | 2300 | 3 | 2297 | mg | | カリウム | 310 | 2200 | -1890 | mg | | カルシウム | 27 | 450 | -423 | mg | | マグネシウム | 34 | 200 | -166 | mg | | リン | 250 | 290 | -40 | mg | | 鉄 | 0.4 | 20 | -19.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.2 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.3 | -1.24 | mg | | マンガン | 0.01 | 55 | -54.99 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 8 | -8 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 19 | 0 | 19 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 1100 | -1081 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 65 | -64.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1400 | -1400 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.36 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 1.43 | -1.26 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 4.1 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 11 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.46 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0 | 2.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 1300 | -1290 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 3.1 | -2.03 | mg | | ビオチン | | 52 | -52 | μg | | ビタミンC | 1 | 260 | -259 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0 | 5.8 | g | | 備考 | 別名： あおます
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |