魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ます と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ますと牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ます | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.6 | 44.3 | 20.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 1.5 | 15.8 | g | | たんぱく質 | 20.9 | 1.8 | 19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | 37.5 | -31.4 | g | | コレステロール | 62 | 110 | -48 | mg | | 脂質 | 7.4 | 40.7 | -33.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 12.8 | -12.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 12.2 | -11.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 16.3 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 12.9 | -12.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 6.5 | 0.4 | 6.1 | g | | ナトリウム | 2300 | 24 | 2276 | mg | | カリウム | 310 | 72 | 238 | mg | | カルシウム | 27 | 54 | -27 | mg | | マグネシウム | 34 | 4 | 30 | mg | | リン | 250 | 45 | 205 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 19 | 340 | -321 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 98 | -98 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 99 | -99 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 350 | -331 | μg | | ビタミンD | 20 | 0.5 | 19.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.02 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.08 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 6.8 | Tr | 6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.4 | 10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | Tr | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0.2 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 10 | Tr | 10 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.12 | 0.95 | mg | | ビオチン | | 1.1 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0.1 | 5.7 | g | | 備考 | 別名： あおます
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |