魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ます と牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ますと牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ます | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.6 | 87.7 | -23.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 2.8 | 14.5 | g | | たんぱく質 | 20.9 | 3.2 | 17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | 3.8 | 2.3 | g | | コレステロール | 62 | 12 | 50 | mg | | 脂質 | 7.4 | 3.7 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 4.7 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 4.4 | -3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 4.9 | 0.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 4.7 | -4.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 6.5 | 0.7 | 5.8 | g | | ナトリウム | 2300 | 40 | 2260 | mg | | カリウム | 310 | 140 | 170 | mg | | カルシウム | 27 | 110 | -83 | mg | | マグネシウム | 34 | 10 | 24 | mg | | リン | 250 | 91 | 159 | mg | | 鉄 | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | Tr | 0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | Tr | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 14 | -14 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 19 | 37 | -18 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 38 | -19 | μg | | ビタミンD | 20 | Tr | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.04 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.15 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 0.1 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.8 | 10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.03 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 0.3 | 1.8 | μg | | 葉酸 | 10 | 5 | 5 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.53 | 0.54 | mg | | ビオチン | | 2.4 | -2.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 0.1 | 5.7 | g | | 備考 | 別名： あおます
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 未殺菌のもの
(100 g： 96.9 mL、100 mL： 103.2 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |