魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ます と魚類 とびうお 煮干しの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ますと魚類 とびうお 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ます | 魚類 とびうお 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 64.6 | 12.5 | 52.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 68 | -50.7 | g | | たんぱく質 | 20.9 | 80 | -59.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | 1.1 | 5 | g | | コレステロール | 62 | 280 | -218 | mg | | 脂質 | 7.4 | 2.2 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 10.9 | -5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 7.5 | -1 | g | | ナトリウム | 2300 | 610 | 1690 | mg | | カリウム | 310 | 1200 | -890 | mg | | カルシウム | 27 | 1200 | -1173 | mg | | マグネシウム | 34 | 170 | -136 | mg | | リン | 250 | 1300 | -1050 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 120 | -120 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 19 | 9 | 10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 9 | 10 | μg | | ビタミンD | 20 | 3.9 | 16.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.32 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 17 | -10.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 32 | -21 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.24 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 13 | -10.9 | μg | | 葉酸 | 10 | 22 | -12 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.62 | 0.45 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 1.5 | 4.3 | g | | 備考 | 別名： あおます
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 別名： あご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |