魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ます と海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ますと海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ます | 海老/蟹類 （えび類） 加工品 つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.6 | 31.8 | 32.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | | 17.3 | g | | たんぱく質 | 20.9 | 25.9 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | 1.3 | 4.8 | g | | コレステロール | 62 | 230 | -168 | mg | | 脂質 | 7.4 | 2.2 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 31 | -25.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 30.1 | -29.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 10 | -3.5 | g | | ナトリウム | 2300 | 1900 | 400 | mg | | カリウム | 310 | 350 | -40 | mg | | カルシウム | 27 | 1800 | -1773 | mg | | マグネシウム | 34 | 110 | -76 | mg | | リン | 250 | 440 | -190 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.1 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.56 | -1.5 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.24 | -1.23 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 19 | Tr | 19 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | (Tr) | 19 | μg | | ビタミンD | 20 | 0 | 20 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 6.3 | -5.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.14 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.11 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 5 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 9.1 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.08 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 6.3 | -4.2 | μg | | 葉酸 | 10 | 35 | -25 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.65 | 0.42 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 4.8 | 1 | g | | 備考 | 別名： あおます
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |