魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ます と魚類 わかさぎ つくだ煮の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ますと魚類 わかさぎ つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） からふとます 塩ます | 魚類 わかさぎ つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 64.6 | 19.3 | 45.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | | 17.3 | g | | たんぱく質 | 20.9 | 28.7 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.1 | 3.6 | 2.5 | g | | コレステロール | 62 | 450 | -388 | mg | | 脂質 | 7.4 | 5.5 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.6 | | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.5 | 40.1 | -34.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.6 | 38.2 | -37.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.5 | 8.3 | -1.8 | g | | ナトリウム | 2300 | 1900 | 400 | mg | | カリウム | 310 | 480 | -170 | mg | | カルシウム | 27 | 970 | -943 | mg | | マグネシウム | 34 | 69 | -35 | mg | | リン | 250 | 780 | -530 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.4 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.74 | -1.73 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 19 | 460 | -441 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 19 | 460 | -441 | μg | | ビタミンD | 20 | 8 | 12 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.2 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.24 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.17 | 0.32 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 6.8 | 3.4 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 8.3 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.06 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 2.1 | 9.4 | -7.3 | μg | | 葉酸 | 10 | 59 | -49 | μg | | パントテン酸 | 1.07 | 0.77 | 0.3 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 5.8 | 4.8 | 1 | g | | 備考 | 別名： あおます
廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |