魚類 （鮭・ます類） からふとます 焼き と（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） からふとます 焼きと（こんぶ類） えながおにこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） からふとます 焼き | （こんぶ類） えながおにこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 10.4 | 51.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.2 | 8.8 | 14.4 | g | | たんぱく質 | 28.1 | 11 | 17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 0.7 | 5.5 | g | | コレステロール | 88 | Tr | 88 | mg | | 脂質 | 7.7 | 1 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 33.3 | -26.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 24.9 | -24.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 55.7 | -55.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 21.9 | -19.9 | g | | ナトリウム | 85 | 2400 | -2315 | mg | | カリウム | 520 | 7300 | -6780 | mg | | カルシウム | 20 | 650 | -630 | mg | | マグネシウム | 41 | 490 | -449 | mg | | リン | 370 | 340 | 30 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.5 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.2 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1400 | -1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1400 | -1400 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 120 | -105 | μg | | ビタミンD | 31 | 0 | 31 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.1 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.25 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.5 | 8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 3.6 | 11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.03 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 0.1 | 7.8 | μg | | 葉酸 | 19 | 190 | -171 | μg | | パントテン酸 | 1.6 | 0.27 | 1.33 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 6.1 | -5.9 | g | | 備考 | 別名： あおます
切り身 | 別名： らうすこんぶ、おにこんぶ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |