魚類 （鮭・ます類） からふとます 焼き と（たいさい類） たいさい 塩漬の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） からふとます 焼きと（たいさい類） たいさい 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） からふとます 焼き | （たいさい類） たいさい 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 90.9 | -28.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.2 | 1.4 | 21.8 | g | | たんぱく質 | 28.1 | 1.6 | 26.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | Tr | 6.2 | g | | コレステロール | 88 | 0 | 88 | mg | | 脂質 | 7.7 | 0.1 | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 2.1 | 4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 3.1 | -1.1 | g | | ナトリウム | 85 | 700 | -615 | mg | | カリウム | 520 | 330 | 190 | mg | | カルシウム | 20 | 78 | -58 | mg | | マグネシウム | 41 | 22 | 19 | mg | | リン | 370 | 45 | 325 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.73 | -0.72 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2100 | -2100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2100 | -2100 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 180 | -165 | μg | | ビタミンD | 31 | 0 | 31 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.1 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.03 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.07 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.5 | 9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 1.1 | 13.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.1 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 0 | 7.9 | μg | | 葉酸 | 19 | 120 | -101 | μg | | パントテン酸 | 1.6 | 0.19 | 1.41 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 41 | -40 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | 備考 | 別名： あおます
切り身 | 別名： しゃくしな
水洗いし、手搾りしたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |