魚類 （鮭・ます類） からふとます 焼き とクレソン 茎葉 生の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） からふとます 焼きとクレソン 茎葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） からふとます 焼き | クレソン 茎葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.1 | 94.1 | -32 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23.2 | 1.5 | 21.7 | g | | たんぱく質 | 28.1 | 2.1 | 26 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 6.2 | 0.1 | 6.1 | g | | コレステロール | 88 | 0 | 88 | mg | | 脂質 | 7.7 | 0.1 | 7.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.5 | 0.7 | 5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2 | 1.1 | 0.9 | g | | ナトリウム | 85 | 23 | 62 | mg | | カリウム | 520 | 330 | 190 | mg | | カルシウム | 20 | 110 | -90 | mg | | マグネシウム | 41 | 13 | 28 | mg | | リン | 370 | 57 | 313 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 20 | -20 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 230 | -215 | μg | | ビタミンD | 31 | 0 | 31 | μg | | α-トコフェロール | 0.9 | 1.6 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.1 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.27 | 0.2 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.5 | 9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 1 | 14 | mg | | ビタミンB6 | 0.36 | 0.13 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 0 | 7.9 | μg | | 葉酸 | 19 | 150 | -131 | μg | | パントテン酸 | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | ビオチン | | 4 | -4 | μg | | ビタミンC | 1 | 26 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： あおます
切り身 | 別名： オランダがらし、オランダみずがらし
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |